|
|
Gegrillde Kabeljauw Met Geurige Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 bak romatomaten(750 g)/3 teentjes knoflook/5 eetl olijfolie/1/2 kaneelstok/zout/1 citroen/1/2 thl paprikapoeder/1/2 thl gemalen komijn(djinten)/peper/600 g kabeljauwfilet
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Tomaten ontvellen en naar wens zaadjes verwijderen.Vruchtvlees in stukjes snijden.Knoflook pellen en in plakjes snijden.In pan 2 eetl olie verhitten.Knoflook zachtjes bakken tot plakjes licht kleuren.Tomaten,kaneelstokje en mestpunt zout toevoegen.Tomaten op laag vuur in ca 30 min tot een dikke saus laten inkoken.Intussen citroen halveren.Helft uitpersen, van andere 4 plakjes snijden.Citroensap mengen met rest van olie,paprikapoeder,komijn en mestpunt peper.Kabeljauw hiermee rondom bestrijken.Als tomatensaus bijna klaar is, grillpan op matig vuur verhitten.Kabeljauw in ca 4 min lichtbruin en net gaar roosteren; halverwege voorzichtig keren.Kaneelstokje uit saus nemen.Vis licht bestrooien met zout en op vier borden leggen. Saus ernaast scheppen en plakje op citoen op vis leggen.
|
|
|